TATA GRAHA
A. Tugas dan Tanggung Jawab
Housekeeping departement adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian, dan kenyamanan kamarn ruang umum, restoran, bar dan outlet lainnya.
Tanggung jawab bagian tata graha meliputi area :
1. ruang tamu (guest room)
2. gang (coridor)
3. restoran dan banquet
4. ruang kantor (office)
5. toilet tamu (guest toilet)
6. toilet karyawan (employee toilet)
7. locker karyawan
8. taman didalam dan taman diluar
9. kolam renang (swimming pool)
10. halaman parkir (parkir area)
B. Sasaran
Sasaran tata graha adalah bersih, menarik, nyaman dan aman.
SEKSI KEBERSIHAN UMUM
A. Tugas dan Tanggung Jawab
Tugas sehari-hari houseman crew dibagi menjadi 3 grup (shift) dan tiap grup dipimpin oleh seorang group leader.
Group leader bertanggung jawab atas tugas tiap shift, sesuai dengan jadwal dan area yang menjadi tanggung jawabnya.
Group A= 08.00 - 15.00
B= 15.00 - 23.00
C= 23.00 - 08.00
Tugas group A dan B adalah dusting, vacumming, glass wiping, membuang sampah, moping dan membersihkan guest toilet dan employee toilet.
Tugas group C adalah melaksanakan general cleaning.
B.Pembagian Tugas
1. Kelompok Kerja Pagi (morning shift)
Pekerjaan pembersihan paling banyakdilakukan pada pagi sampai siang hari . Jumlah houseman yang melakukan pembersihan pada pagi sampai siang hari lebih banyak dibanding malam hari.
2. Kelompok Kerja Sore (evening shift)
tugas evening shift :
a. menjaga dan melanjutkan tugas rutin pada klompok kerja pagi.
b. meneruskan tugas kelompok kerja pagi yang belum terselesaikan.
c. setelah jam kerja usai, membersihkan dan merapikan seluruh kantor manajemen.
d. mengontrol kebersihan lobi, asbak dan tempat sampah.
3. Kelompok Kerja Malam (night shift)
General cleaning dilaksanakan pada malam hari supaya tidak mengganggu kegiatan hotel lainnya dan tidak mengganggu kenyamanan tamu. kegiatan ini meliputi :
a. pelaksanaan pencucian karpet lobi, restoran dan bar.
b. pembersihan tangga, gang dan dinding lobi.
c pembersihan ruang rapat, banquet setelah pesta atau rapat selesai.
d. pembersihan ruang loker karyawan.
C. Jenis-jenis Alat Pembersih (cleaning equipment)
1. Sapu (sweeper)
Terbuat dari rumputn ijuk, lidi atau plastik. Sapu digunakan untuk menyapu debu atau sampah pada permukaan lantai dan anak tangga.
2. Sikat (brush)
Terbuat dari kayu atau plastik dan bulunya terbuat dari ijuk atau plastik. Gunanya untuk melepaskan sampah pada permukaan lantai. Macam sikat yaitu sikat tangan (hand brush), round head brush dan toilet bowl stick brush.
3. Mop
Yaitu alat pembersih untuk mengepl lantai yang terdiri atas gagang dam jepitan kain pel dan pel untaian sumbu pel. Macam mop :
a. Floor mop, digunakan untuk mengepel dengan cara dari sudut bagian dalam ke arah pintu.
b. Mop, digunakan untuk mengepel dengan cara dari sudut bagian dalam ke arah pintu.
4. Penampung
Adalah alat untuk menampung air, debu atau kotoran lainnya maupun obat pembersih. Terdiri atas :
a. Dust pan, digunakan untuk mngumpulkan debu atau sampah.
b. Ember, terbuat dari plastik atau metal dan digunakan untuk menampung air, obat pembersih atau kotoran setelah mengepel.
5. Floor cleaning machine (polisher machine)
Digunakan untuk menyikat atau memoles lantai sehingga tampak bersih dan mengkilap.
